Merenda con ricotta, thè e biscottini allo Zafferano
Ingredienti
- Ingredienti e dosi per 4 persone
- ----------
- 250 g Ricotta di pecora fresca e ben scolata
- 100 g Zucchero
- 0,2 g Stimmi di Zafferano
Preparazione
Scolate la ricotta recuperando il liquido
Scaldate leggermente il liquido recuperato sino a che sia tiepido travasatene una parte in un piccolo contenitore ed immergetevi gli stimmi di zafferano per almeno 2 ore coprendo con una pellicola da cucina
In una terrina amalgamate velocemente la ricotta con lo zucchero
Aggiungete il liquido recuperato assieme agli stimmi e mescolate
Servite in ciotoline da macedonia accompagnando con i Biscottini aromatizzati allo zafferano e thè o Tisana allo zafferano