Merenda con ricotta, thè e biscottini allo Zafferano

Ingredienti

  • Ingredienti e dosi per 4 persone
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  • 250 g Ricotta di pecora fresca e ben scolata
  • 100 g Zucchero
  • 0,2 g Stimmi di Zafferano

Preparazione

Scolate la ricotta recuperando il liquido

Scaldate leggermente il liquido recuperato sino a che sia tiepido travasatene una parte in un piccolo contenitore ed immergetevi gli stimmi di zafferano per almeno 2 ore coprendo con una pellicola da cucina

In una terrina amalgamate velocemente la ricotta con lo zucchero

Aggiungete il liquido recuperato assieme agli stimmi e mescolate

 

Servite in ciotoline da macedonia accompagnando con i Biscottini aromatizzati allo zafferano e thè o Tisana allo zafferano

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