La tradizione dello zafferano

L’Archivio di Stato possiede una cospicua documentazione relativa alla produzione di zafferano e a molti eventi ad essa connessi.

Il documento più antico relativo al commercio dello zafferano è un diploma di re Roberto del 28 Marzo 1317.
Con tale diploma si ordina ai secreti d’Abruzzo e ai loro ministri che i mercanti di zafferano non siano gravati da un pedaggio straordinario.

Numerose famiglie illustri diedero vita a un mercato internazionale di questa spezia che nel Rinascimento divenne addirittura centrale per l’economia dell’intera area, delizia delle tavole di nobili e regnanti in tutta l’Europa. Tanto da venir definita “oro rosso”.