- Preparazione dello zafferano: Metti gli stimmi di zafferano a bagno in una tazzina da caffè con latte tiepido per almeno 2 ore, coprendo il contenitore con pellicola da cucina.
- Preparazione delle mele: Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a spicchi larghi circa 1 cm.
- Preparazione dell’impasto: In un contenitore grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro precedentemente sciolto, la buccia grattugiata del limone, il latte con gli stimmi di zafferano, la farina e il lievito. Amalgama bene e con cura tutti gli ingredienti.
- Preparazione dello stampo: Imburra e infarina con cura uno stampo tipo “Fornetto” da utilizzare sul fornello della cucina.
- Assemblaggio del ciambellone: Versa metà dell’impasto nel “Fornetto”. Inserisci metà degli spicchi di mela nell’impasto a mo’ di ventaglio, senza toccare il fondo. Versa sopra la seconda metà dell’impasto e inserisci, sempre a ventaglio, la seconda metà delle fette di mela.
- Cottura: Chiudi bene il “Fornetto” con il suo coperchio e inserisci sul fornello lo spargi fiamma in dotazione. Cuoci a fiamma bassa per circa 1 ora senza mai alzare il coperchio.
- Sformatura e decorazione: Togli il coperchio e rovescia il “Fornetto” su un vassoio da portata. Spolverizza con abbondante zucchero a velo.
Goditi il tuo ciambellone di mele e zafferano, un dolce soffice e aromatico perfetto per ogni occasione. Questa ricetta semplice ma deliziosa saprà conquistare tutti con il suo profumo inconfondibile e il suo sapore unico. Provala e lasciati avvolgere dalla dolcezza delle mele e dall’aroma raffinato dello zafferano.
