1. Preparazione dello zafferano: Metti gli stimmi di zafferano a bagno in una tazzina da caffè con latte tiepido per almeno 2 ore, coprendo con una pellicola da cucina.
2. Preparazione dell’impasto: In un recipiente, sbatti 1 uovo intero e 2 tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiunta degli ingredienti: Aggiungi il burro lasciato a temperatura ambiente, le farine, la vaniglia, il latte con gli stimmi di zafferano e amalgama bene il tutto.
4. Lavorazione della pasta: Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro e lavoralo fino a ottenere una massa tesa ed elastica. Lascia riposare l’impasto coperto per almeno 30 minuti.
5. Formatura dei biscotti: Stendi l’impasto con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 5-6 mm. Ritaglia i biscotti nelle forme desiderate, come medaglioni, rombi o quadrati.
6. Cottura: Disponi i biscotti su una teglia imburrata e cuocili in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, o fino a quando saranno dorati.
7. Decorazione: Una volta cotti, trasferisci i biscotti su un vassoio e spolverali con abbondante zucchero a velo.

Goditi i tuoi biscottini aromatizzati allo zafferano, fragranti e deliziosi. Perfetti per ogni occasione, questi dolcetti sapranno conquistare tutti con il loro sapore unico e il profumo esotico. Provali e scopri quanto possono essere irresistibili!